沉香属双子叶药瑞香科植物；一种名贵的中药材，我国主要分布于海南省、广东省、国外分布于印度、印度尼西亚、越南、马来西亚及亚热带等国。沉香有很多方法可自然结香，例如常见沉香树局部受到的意外伤害、雷电袭击、昆虫蛀蚀而分泌琼脂结油、树心结油、树枝结油、树地下的树头结油，再加有益细菌长期感染，就像冬虫夏草及红菇等形成原理相似，沉香渐渐结香，沉香的形成少则数十年，长则万年，沉香根据产地及结香时间的长短，规则不一，味道不同。
沉香用途广，生成不易、采集更难、香气雅致，珍贵稀少，具有很高的药用功效，有“香木中的钻石”美称，沉香自古以来被列为众香之王。所以在高价格的诱惑下，沉香原产地曾以地毯式开采挖掘，产量几近枯竭，所以沉香艺术品不仅具有很高的收藏价格，也在不断的增值，为业界、商界及宗教人士所喜爱。